Ruska salata
mrsnoSalata / predjelo
Ruska salata je omiljeno hladno predjelo slavske i praznične trpeze. Kuvani krompir, šargarepa, grašak i kiseli krastavčići povezuju se majonezom, uz šunku ili pileće meso. Za posnu slavu pravi se sa posnim majonezom i bez mesa i jaja.
Sastojci
- 600 g krompira
- 2 šargarepe
- 200 g smrznutog ili konzerviranog graška
- 6–8 kiselih krastavčića
- 200 g šunke ili kuvane pileće beline
- 4 jaja
- 300 g majoneza
- 2 kašike kisele pavlake ili belog jogurta
- 1 kašičica senfa
- so i biber po ukusu
Priprema
- 1
Krompir i šargarepu operite i skuvajte u ljusci dok ne omekšaju (krompir oko 25 minuta). Jaja kuvajte 10 minuta. Grašak kratko prokuvajte 3–4 minuta.
- 2
Povrće i jaja ostavite da se potpuno ohlade, pa ih ogulite.
- 3
Krompir, šargarepu, krastavčiće, šunku i jaja isecite na sitne, ujednačene kockice. Dodajte grašak.
- 4
Majonez izmešajte sa pavlakom i senfom, pa lagano umešajte u salatu. Posolite i pobiberite.
- 5
Pre služenja ostavite salatu bar sat vremena na hladnom da se ukusi povežu.
Savet
Posna ruska salata: izostavite šunku i jaja, dodajte više krastavčića i malo kukuruza, i koristite posni majonez (na bazi ulja, bez jaja). Povrće secite tek kada se potpuno ohladi — tako ne postane kašasto.