Руска салата
мрсноСалата / предјело
Руска салата је омиљено хладно предјело славске и празничне трпезе. Кувани кромпир, шаргарепа, грашак и кисели краставчићи повезују се мајонезом, уз шунку или пилеће месо. За посну славу прави се са посним мајонезом и без меса и јаја.
Састојци
- 600 г кромпира
- 2 шаргарепе
- 200 г смрзнутог или конзервираног грашка
- 6–8 киселих краставчића
- 200 г шунке или куване пилеће белине
- 4 јаја
- 300 г мајонеза
- 2 кашике киселе павлаке или белог јогурта
- 1 кашичица сенфа
- со и бибер по укусу
Припрема
- 1
Кромпир и шаргарепу оперите и скувајте у љусци док не омекшају (кромпир око 25 минута). Јаја кувајте 10 минута. Грашак кратко прокувајте 3–4 минута.
- 2
Поврће и јаја оставите да се потпуно охладе, па их огулите.
- 3
Кромпир, шаргарепу, краставчиће, шунку и јаја исеците на ситне, уједначене коцкице. Додајте грашак.
- 4
Мајонез измешајте са павлаком и сенфом, па лагано умешајте у салату. Посолите и побиберите.
- 5
Пре служења оставите салату бар сат времена на хладном да се укуси повежу.
Савет
Посна руска салата: изоставите шунку и јаја, додајте више краставчића и мало кукуруза, и користите посни мајонез (на бази уља, без јаја). Поврће сеците тек када се потпуно охлади — тако не постане кашасто.